Descrizione

Vignaioli da tre generazioni, con questo vino vogliamo presentare la nostra interpretazione del Greco di Tufo. Stirpe è un cru, prodotto da
uve selezionate provenienti da 2,5/HA situati nel comune di Montefusco.

In questo Terroir il microclima, la giusta esposizione, la perfetta composizione del suolo e l’accurato lavoro svolto in vigna garantiscono
carattere ed unicità al nostro vino. Stirpe è un prodotto unico nel suo genere, frutto di passione, amore e tradizione.

DENOMINAZIONE VITIGNO: Greco di Tufo DOCG
ANNATA: 2020
ETÀ DELLE VITI: 15 anni
PROVENIENZA UVE Sant’Egidio – Montefusco (AV)
ESPOSIZIONE VITIGNO: Sud – Est
TIPOLOGIA DI TERRENO: Suolo di tipo franco-argilloso, calcareo con tracce vulcaniche lungo il profilo. I territori si trovano ad un’altitudine di 550 m s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: 
Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO:  4.000 ceppi/ha con una resa di circa 60 q/ha e circa 1,5 kg/ceppo.
PERIODO E METODO DI RACCOLTA: Prima decade di ottobre. Raccolta manuale.
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 2800

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in bianco, con stabulazione lunga, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia per tre/quattro mesi.
COLORE:  Giallo paglierino.
PROFUMO: Spiccano i sentori di albicocca, pesca, agrumi, pompelmo, mandorla verde, con note di ribes nero e sentori minerali.
SAPORE: Si apprezza un’ottima acidità, sensazioni che richiamano frutti maturi. Grande struttura e spiccata sapidità.
ABBINAMENTI:  Antipasti: Minestre di legumi, carni bianche, frutti di mare.
Primi piatti: Risotti ai funghi, crostacei e tutti i piatti a base di pesce.
Secondi piatti: Pesci al forno, fritture, carni bianche, formaggi non stagionati e molli.
ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO:  Si presta bene a lunghi periodi di conservazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°

I MATERIALI CHE COMPONGONO IL NOSTRO PACKAGING

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