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greco di tufo
le origini
Originariamente questa varietà di uva veniva coltivata in Grecia, fino a quando, nell’VIII sec. A.C. , fu importata nel sud Italia, allora chiamato Magna Grecia. Nel corso dei secoli, il vino prodotto da quest’uva ha sviluppato un enorme successo, infatti nell’impero romano era così privilegiato che, durante i banchetti, non poteva essere versato alla stessa persona più di una volta. La storia del Greco di Tufo ci viene raccontata anche attraverso le opere di grandi personaggi storici, come Virgilio, Catone, Aristotele, Plinio il Vecchio, ecc. Oggi il Greco di Tufo è conosciuto in tutto il mondo ed è tra i vini più pregiati al mondo.
greco di tufo
le zone di produzione
Il Greco di Tufo si può coltivare in soli 8 comuni scelti, che si trovano nella provincia di Avellino (Campania). Questa zona, comunemente definita Irpinia, presenta altitudini che vanno dai 300 ai 600 mt./slm , terreni argillosi e sabbiosi, con un elevato tenore di potassio e magnesio. Tale territorio gode di un clima mite, con inverni rigidi e nevosi ed estati secche ma con buone escursioni termiche giornaliere. I continui venti contrastano le gelate primaverili e riducono il tasso di umidità, evitando l’insorgere di malattie nella vite. È in uno di questi comuni, precisamente a Montefusco, che si estendono le terre del Podere Melone.
greco di tufo
le caratteristiche
Il grappolo del Greco è medio-piccolo, cilindrico conico, compatto e con un’ala molto sviluppata, tale da dar vita, a volte, ad un grappolo gemello (Aminea Gemina). La buccia di quest’uva presenta un colore giallo ambra, è mediamente pruinosa e alquanto spessa. Il vitigno è caratterizzato da una media vigoria, e si adatta bene a terreni sciolti, profondi e di origine vulcanica. Proprio a causa dell’elevata vigoria, questo vitigno predilige forme di potatura lunghe, come il gujot. Il Greco ha un ciclo produttivo lungo, in quanto il germogliamento è precoce e la maturazione fenolica delle uve è tardiva.
